Escapade gourmande en Auvergne

1/07/18 – PONT D ALLEYRAS – HAUTE LOIRE – FRANCE – Etablissement Le Haut Allier. Ceviche de daurade, recette préparée par Clément Brun, une étoile au Michelin – Photo Jerome CHABANNE

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29/12/16 – CREVANT LAVEINE – PUY DE DOME – FRANCE – Mise en scène de charcuterie AOP Jambons d’Auvergne pour le groupe Altitude – Photo Jerome CHABANNE

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16/01/15 – ORLEAT – PUY DE DOME – FRANCE – Visuel de communication pour le Consortium des Salaisons d’Auvergne. Jambon AOP Salaisons d’Auvergne – Photo Jerome CHABANNE

Escapade gourmande en Auvergne

08/11/12 – PONT D ALLEYRAS – HAUTE LOIRE – FRANCE – Etablissement Le Haut Allier. Recette preparée par Philippe Brun, une étoile au Michelin. Caviar de truffe et son velouté aux deux arômes – Photo Jerome CHABANNE

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22/11/11 – PONT D’ALLEYRAS – HAUTE LOIRE – FRANCE – Etablissement Le Haut Allier. Recette préparée par Philippe BRUN, une étoile au Michelin – Photo Jerome CHABANNE

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18/04/11 – PONT D ALLEYRAS – HAUTE LOIRE – FRANCE – Etablissement Le Haut Allier, une étoile au Michelin. Queues d’écrevisses facon Thaïe, perles d orient, soja et mousserons des prés. Recette préparée par Philippe BRUN – Photo Jerome CHABANNE